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我做的麵包可以賣！





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為什麼說，我做的麵包可以賣？!許多烘焙愛好者都說：「麵包比蛋糕甜點還難製作。」

這句話有點道理，新手們通常很難一次就搞定發酵的麵團，而是需要懷持無限次實驗的熱情，才能做出你要的麵包FU！

具有系統工程師背景的松本講師，把製作麵包化為一個一個理性的步驟，只要按照他的配方＆教法，即使是新手烘焙，做出的麵包卻能一次到位，毫無青澀感！

自信滿滿，新手也OK！跟著本書圖解就能做出60種人氣麵包：法國麵包、山型吐司、英式馬芬、牛角麵包、貝果、紅豆麵包、雜豆鄉村麵包……怎麼搞的，通通都做成功了！────本書實踐者內心的OS

本書特色

1.特別附錄：達人最愛想嚐試的天然酵母麵包作法。

2.特別介紹：麵包用具型錄 / 麵包材料型錄 / 製作麵包Q＆A

作者簡介

松本洋一MATUMOTO YOUITI

目前主持「Soleil」麵包教室。他曾一面在公司擔任系統工程師，一面學習製作麵包。「希望讓更多人了解，透過製作麵包與人接觸的樂趣」，源於這樣的想法，2003年，他在橫濱市開辦麵包教室。在教室中，他首重和學生溝通交流，同時他也是一位絕對理性的理論派麵包講師，他表示「和科學、物理和數學一樣，製作麵包是一個理性的世界」。他基於豐富知識的獨創食譜內容，深獲大眾一致的好評。

麵包教室「Soleil」www.pain-classe.com



新聞分享



電影《角頭2：王者再起》，為了呈現比上一集更寫實的台灣黑幫情景，不僅找來曾經混過黑幫，但改過自新的顏正國擔當導演，重演他6、7成的真實黑道經歷之外，更邀請到觀眾公認最有黑幫味的高捷、王識賢坐鎮，連《九品芝麻官》壞到骨子裡的「常威」鄒兆龍，都一起加入耍狠。

不過導演顏正國強調，這部片不是要教壞小孩，而是希望有警世的效果，讓大家在看過之後，徹底了解「壞路不可行」的真義。但他也坦承，許多之前認識的兄弟，都希望能當臨演參與拍攝，也讓片中許多械鬥場面更真實，再加上顏正國要求的拳拳到肉，甚至在拍攝時導致許多人掛彩。

日前劇組集結了近千位群演，在台北市林森北路封街，拍攝一場黑道派系爭地盤械鬥的場面，男主角鄭人碩便在一陣大亂鬥中，右眉骨不慎中彩，當場濺血，又擔心打麻藥臉會腫，怕影響拍攝進度，竟咬牙忍痛直接縫了3針。但因傷口頗深，仍可能留下疤痕。但鄭人碩大氣表示，即使破相也不是很明顯，直言沒有傷到眼睛算是大幸。

▲▼《角頭2》有最主要的2個幫派，一派由王識賢旗下的鄭人碩領軍（上圖左起張再興、黃尚禾、鄭人碩、唐振剛、吳震亞），一派由鄒兆龍帶領（下圖左起黃騰浩、鄒兆龍、孫國豪、古斌），二邊片場鬥狠來真的。（上圖／記者林柏年攝，下圖／理大國際，2017.04.10）

至於也演過《駭客任務》2、3集、扮演基努李維心靈導師「賽洛芙」的鄒兆龍，則是該片老闆張威縯，接洽長達半年，才把他從洛杉磯請回來拍攝。但其實他高雄土生土長，只是多在好萊塢和香港、大陸拍片，鄒兆龍表示，自己是因為張總的誠意和《角頭2》有很不錯的故事，讓他在離開台灣影劇圈近30年之後，想要回來為國片盡一份力，並透露自己講台語嘛ㄟ通，拍片時經常是國台語夾雜講話。

由於顏正國是首度擔任長片導演，壓力相當大，還特地向侯孝賢導演請益，侯導聽了很替他開心，並且告訴他「拍電影很簡單，就像吃飯一樣，時間到了就煮一煮。台灣很多電影就像吃飯，只是很多人都不敢去挾菜，因為那些菜都是冷的。」讓顏正國覺得非常有禪意，也更體驗到做導演的辛苦。

另外一提的是，近來話題不斷的嘎嘎和春風，也有演出《角頭2》，但二人都是因為外型適合來ㄍㄚ一角，至於角色為何？劇組並沒有透露。

▲顏正國首度執導長片，透露心情相當緊張，每天都睡眠不足。（圖／記者林柏年攝，2017.04.10）



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